Sabor de Casa: aprenda como preparar sopa de cebola
30/07/2025
(Foto: Reprodução) Um prato simples, mas que foi muito apreciado pela nobreza francesa: a sopa de cebola é uma receita saborosa e famosa durante o inverno.
A receita é destaque do Sabor de Casa, quadro do EPTV 1 que vai ao ar nesta quarta-feira (30). Veja abaixo os ingredientes e como prepará-lo 🥣.
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Sopa de Cebola 🧅
Aprenda a preparar sopa de cebola
Eulampio Vianna Neto
✍ Ingredientes:
4 cebolas grandes picadas em tiras finas
1 litro de caldo de carne
1 colher de banha
70 gramas de bacon
cheiro verde a gosto
sal a gosto
1 xícara de vinho seco
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
500 ml de leite
noz moscada a gosto
Prato é uma opção para a estação mais fria do ano
Eulampio Vianna Neto
🍲 Modo de preparo:
Frite o bacon. Depois coloque uma colher de banha, deixe fritar mais um pouco e coloque as cebolas cortadas em tiras bem finas;
Espere ela murchar e enquanto isso faça um creme para engrossar a sopa;
Em uma frigideira derreta a manteiga e acrescente duas colheres de farinha de trigo;
Quando a farinha ficar mais marronzinha é hora de acrescentar o leite aos poucos sem parar de mexer até ficar um creme aveludado;
Tempere com noz moscada e está pronto;
Com esse creme é possível engrossar outros preparos também. Nesta receita vamos engrossar a sopa de cebola;
Depois que a cebola estiver bem caramelizada coloque o vinho seco, mexa bem para evaporar o álcool e extrair os sabores da caramelização da cebola;
Tempere com tomilho e acrescente o caldo de carne, ajuste o sal e quando levantar fervura coloque o creme e não pare de mexer;
Acrescente o requeijão e depois o cheiro verde;
Na hora de servir coloque a sopa em uma tigela individual e por cima uma fatia de pão. Cubra com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Ou coloque o parmesão por cima da sopa e leve para gratinar na própria panela.
Preparo é simples e a receita é muito saborosa
Eulampio Vianna Neto
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